Mysteel农产品解读：元旦前蛋价是否存向上预期？（20251211）
原发表日期：2025-12-11
来源：Mysteel农产品
导语：进入12月份，国内产区蛋价呈现稳中偏强走势，产区市场库存逐渐释放，多数地区涨价后走货较为顺畅。后期随着元旦，春节等旺季来临，12月蛋价存何预期？接下来小编简要分析。
数据来源:钢联数据
需求逐步启动，蛋价缓慢上行
11月蛋价进入季节性需求淡季，市场无节日利好支撑，需求有所回落，各环节库存增加，蛋价顺势下跌，一度触及梅雨季节新低。随着月底市场整体走货加快，淘鸡继续加速，全国总存栏量处于缓慢下跌去产能，蛋价月底低位反弹。12月初蛋价已呈现低位回暖态势，截至12月10日，主产区鸡蛋均价3.08元/斤，较月初上涨0.05元/斤，涨幅为1.65%。当前蛋价位置偏低，养殖端惜售及市场抄底情绪对蛋价形成支撑，蛋价实现低位反弹，后续随着节日备货推动，价格将逐步走高。
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预计元旦前重心或逐渐上移
从供应面来看，11月全国在产蛋鸡存栏量约为13.07亿只，环比减幅0.31%，同比增幅8.46%。12月存栏量预计继续回落，供应压力逐步缓解。同时当前产区冷库蛋占比不高，多数养殖场随产随销，中间环节库存偏少，加上近期天气利于蛋鸡产蛋率稳定，供应面整体平稳，供应面为价格回升提供了基础。但考虑到当前蛋鸡存栏量同比仍处于较高水平，或压制价格上涨幅度。
从需求面来看，12月有冬至，元旦等节日，电商平台年货节提前备货，食品企业节前生产备货启动，烘焙、餐饮类订单的增长也间接拉动鸡蛋消费，需求将陆续启动，预计鸡蛋销量或环比增长。
从替代品来看，猪肉价格持续低位，蔬菜供应充足，一定程度上分流了部分家庭消费需求，限制需求端的提振力度。
整体来看， 12月存栏预计继续回落，但存栏量同比仍处高位，会压制涨价幅度。需求端随着 双“12”、冬至及元旦临近，食品企业备货需求会拉动销量增长，12月鸡蛋价格重心或逐渐上移，预计主产区月均价在 3.10 - 3.20 元/斤区间。
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